Rezepte

🍣 Nigiri-Rezepte für 4 Personen 

(jeweils ca. 16 Stück)

Rezept 1: Klassisches Lachs-Nigiri (mit Wasabi & Nori)

Minimalistisch und doch voller Geschmack – der absolute Sushi-Klassiker

Zutaten:

• 250 g Sushi-Reis
• 300 ml Wasser
• 3 EL Reisessig
• 1 EL Zucker
• ½ TL Salz
• 200 g frisches Lachsfilet (Sashimi-Qualität)
• Etwas Wasabi (optional)
• 1 Blatt Nori (in schmale Streifen geschnitten)
• Sojasauce zum Dippen

Zubereitung:

🍚Reis vorbereiten:

Der Reis ist das Herzstück eines jeden Sushi und entscheidend für Geschmack und Textur. Spüle den Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser, bis es klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen. Koche den Reis mit 300 ml Wasser auf, lasse ihn 10 Minuten auf niedriger Hitze garen und danach 10 Minuten ruhen. Verrühre währenddessen Reisessig, Zucker und Salz, erwärme die Mischung leicht und hebe sie vorsichtig unter den warmen Reis. Lasse den gewürzten Reis auf Zimmertemperatur abkühlen – erst perfekt vorbereiteter Reis macht dein Sushi zu einem echten Genuss.

🍣Nigiri formen:

1. Lachs in gleichmäßige, etwa 5 mm dünne, längliche Scheiben schneiden.
2. Hände leicht anfeuchten, etwa 20–25 g Reis aufnehmen und zu einem ovalen Bällchen formen.
3. Optional: eine hauchdünne Spur Wasabi auf das Reisbällchen streichen.
4. Eine Lachsscheibe auf das Reisbällchen legen und ggf. mit einem schmalen Noristreifen fixieren.
5. Direkt mit Sojasauce servieren oder in eine Bento-Box legen.

🍣TIPP:

Mit der Nigiri-Presse, die in deinem Sushi-Maker-Set enthalten ist, gelingen dir wunderschöne, gleichmäßige Nigiri – ganz ohne klebrige Finger oder zerfallende Reishäppchen. Einfach Reis einfüllen, andrücken, kurz lösen – fertig!
So zauberst du in Sekunden professionelle Ergebnisse, die nicht nur schmecken, sondern auch auf jedem Teller glänzen.

Rezept 2: Garnelen-Nigiri (Ebi)

Zart gegarte Garnelen auf duftendem Reis - der elegante Favorit.

Zutaten:

• 250 g Sushi-Reis
• 300 ml Wasser
• 3 EL Reisessig
• 1 EL Zucker
• ½ TL Salz
• 16 große gekochte Garnelen (z. B. Black Tiger, geschält, entdarmt, mit Schwanz)
• 1 EL Mirin (Reiswein, optional)
• Etwas Wasabi oder Mayonnaise
• Noristreifen (zum Fixieren, optional)

Zubereitung:

🍚Reis vorbereiten:

Der Reis ist das Herzstück eines jeden Sushi und entscheidend für Geschmack und Textur. Spüle den Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser, bis es klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen. Koche den Reis mit 300 ml Wasser auf, lasse ihn 10 Minuten auf niedriger Hitze garen und danach 10 Minuten ruhen. Verrühre währenddessen Reisessig, Zucker und Salz, erwärme die Mischung leicht und hebe sie vorsichtig unter den warmen Reis. Lasse den gewürzten Reis auf Zimmertemperatur abkühlen – erst perfekt vorbereiteter Reis macht dein Sushi zu einem echten Genuss.

🍣Nigiri formen:

1. Garnelen an der Bauchseite vorsichtig einschneiden, sodass sie sich flach hinlegen lassen (Butterfly-Technik).
2. Nach Belieben mit Mirin bestreichen.
3. Ovale Reisbällchen formen, etwas Wasabi oder Mayo darauf geben.
4. Die flachgedrückte Garnele auf das Reisbällchen legen, ggf. mit einem Noristreifen fixieren.
5. Garnelen-Nigiri schmecken besonders gut mit etwas Zitrone oder einem Hauch Sojasauce.

🍣TIPP:

Mit der Nigiri-Presse, die in deinem Sushi-Maker-Set enthalten ist, gelingen dir wunderschöne, gleichmäßige Nigiri – ganz ohne klebrige Finger oder zerfallende Reishäppchen. Einfach Reis einfüllen, andrücken, kurz lösen – fertig!
So zauberst du in Sekunden professionelle Ergebnisse, die nicht nur schmecken, sondern auch auf jedem Teller glänzen.

Rezept 3: Veganes Avocado-Nigiri (mit Sesam & Limette)

Cremig, nussig, harmonisch: Das pflanzliche Nigiri für moderne Sushi-Liebhaber.

Zutaten:

• 250 g Sushi-Reis
• 300 ml Wasser
• 3 EL Reisessig
• 1 EL Zucker
• ½ TL Salz
• 1 reife Avocado
• 1 TL Zitronen- oder Limettensaft
• 1 TL schwarzer oder gerösteter Sesam
• 1 Blatt Nori (in dünne Streifen)
• Optional: Wasabi oder vegane Mayo

Zubereitung:

🍚Reis vorbereiten:

Der Reis ist das Herzstück eines jeden Sushi und entscheidend für Geschmack und Textur. Spüle den Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser, bis es klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen. Koche den Reis mit 300 ml Wasser auf, lasse ihn 10 Minuten auf niedriger Hitze garen und danach 10 Minuten ruhen. Verrühre währenddessen Reisessig, Zucker und Salz, erwärme die Mischung leicht und hebe sie vorsichtig unter den warmen Reis. Lasse den gewürzten Reis auf Zimmertemperatur abkühlen – erst perfekt vorbereiteter Reis macht dein Sushi zu einem echten Genuss.

🍣Nigiri formen:

1. Avocado schälen, entkernen und in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
2. Ovale Reisbällchen formen. Etwas Wasabi oder vegane Mayo auf den Reis geben.
3. Eine Avocadoscheibe auf das Nigiri legen, mit Sesam bestreuen und ggf. mit einem Noristreifen fixieren.
4. Passt wunderbar zu leicht süßlicher Sojasauce oder Yuzu-Dip.

🍣TIPP:

Mit der Nigiri-Presse, die in deinem Sushi-Maker-Set enthalten ist, gelingen dir wunderschöne, gleichmäßige Nigiri – ganz ohne klebrige Finger oder zerfallende Reishäppchen. Einfach Reis einfüllen, andrücken, kurz lösen – fertig!
So zauberst du in Sekunden professionelle Ergebnisse, die nicht nur schmecken, sondern auch auf jedem Teller glänzen.

Nigiri sind der Inbegriff japanischer Schlichtheit – aber genau darin liegt ihre Stärke. Mit wenigen Zutaten, etwas Fingerspitzengefühl und einem guten Auge für Balance entstehen kleine Kunstwerke, die nicht nur optisch beeindrucken, sondern auch geschmacklich puren Genuss bieten.

Ob klassisch mit Fisch, elegant mit Garnelen oder kreativ mit pflanzlichen Zutaten – deine Nigiri-Reise beginnt genau hier. Viel Freude beim Formen, Garnieren und Genießen!